TASTE OF SUMMER

IMG_7715RED

Det finnes vel neppe noe som smaker mer sommer enn jordbær, rabarbra og kokos? Jeg elsker alle disse smakene, derfor samlet jeg like godt alt sammen i en oppskrift. :)

Et friskt og syrlig syltetøy ble resultatet, med kun litt honning som søtning, og en vaniljestang for å sette en ekstra piff på det hele.

Resultatet…, det ble rett og slett sommer på glass!! :-)

IMG_7730RETT

Oppskriften er litt på slump, smak og behag, men dette er det jeg brukte:

1kg. rabarbra i terninger

1 kurv jordbær

1/2 flaske acasia honning

Frøene av1 vaniljestang.

100 g kokosmasse

Jeg liker et friskt og syrlig syltetøy, men det er bare å tilsette mer honning, eventuelt litt sukker om du ønsker det søtere. :-)

Kok først rabarbra, honning og vanilje til rabarbraen er mør, ha i jordbærene, og la det hele putre litt til.

Tilsett kokosmasse, og eventuelt litt mer søtning før det varme syltetøyet helles på glass

(Ikke alle i familien min er like begeistret for kokos, så jeg helte noe av det ferdige syltetøyet på glass før jeg tilsatte kokosmassen. )

IMG_7720RED_edited-13

// Recipe/Photo/ Styling: Therese Knutsen //

Fantastisk på nystekt brød, eller på yoghurt/cottage cheese med granola til hverdags…,  og selvfølgelig på yoghurtisen i helgen.:-)

Tips! Skal du ha dette på is, er det ekstra godt å lune syltetøyet litt på svak varme før du heller det over isen ;-)

Nyt smaken av sommer!

Therese

No Comments

Post a Comment